Akira Back Kembali ke Jakarta, Hadirkan Pengalaman Fine Dining dari Lantai 100
Akira Back memadukan kuliner Jepang kontemporer khas Chef Akira Back dengan sentuhan cita rasa Korea, yang dapat dinikmati sambil melihat panorama kota Jakarta.
Akira Back Jakarta, bagian dari Adhya Group, kini telah dibuka di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, menandai kembalinya restoran yang mengusung nama Chef Akira Back ke Ibukota. Restoran ini hadir dengan menyajikan pengalaman bersantap di gedung tertinggi di Indonesia, memadukan fine dining Jepang kontemporer, warisan Korea, panorama cakrawala Jakarta, serta suasana yang dirancang untuk momen-momen yang ingin dikenang pengunjung.
Alih-alih mengulang konsep sebelumnya, restoran baru ini menandai babak baru bagi Akira Back di Jakarta dengan membawa identitas kuliner khas Chef Back ke salah satu lokasi tertinggi di kota. “Kembali ke Jakarta, di titik tertinggi kota ini, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu memiliki tempat istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian,” ujar Chef Akira Back, Founder, Akira Back, mengutip dari siaran pers.
Akira Back pertama kali hadir di Jakarta pada 2014. Kembalinya restoran ini hadir di tengah semakin kuatnya kebiasaan bersantap di luar sebagai bagian dari cara orang merayakan berbagai momen dalam hidup, mulai dari hari jadi dan ulang tahun hingga lamaran, pertemuan keluarga, dan pencapaian karier.
Berangkat dari hal tersebut, Akira Back Jakarta kembali dengan filosofi “Celebrate Life” sebagai inti pengalaman, menghadirkan tempat untuk merayakan momen-momen bermakna maupun sekadar menikmati kebersamaan. Restoran ini dapat mengakomodasi 60 tamu, dengan 52 kursi di ruang makan utama serta satu ruang privat untuk hingga delapan orang. Dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih intim, panorama Jakarta menjadi bagian utama dari suasana restoran, menjadikan kota itu sendiri bagian dari setiap momen yang dirayakan.
Menu Akira Back memadukan teknik kuliner Jepang dengan pengaruh cita rasa Korea. Salah satu hidangan andalannya adalah AB Tuna Pizza yang disajikan di atas adonan tipis dan renyah dengan umami aioli, micro shiso, serta white truffle oil. Hidangan khas lainnya, 48 Hour Short Rib, menonjolkan proses memasak yang mengandalkan waktu, teknik, dan presisi. Untuk pencuci mulut, Truffle Ice Cream Pizza menghadirkan interpretasi manis dari salah satu hidangan ikonis restoran.
Chef Akira Back merupakan chef kelahiran Korea yang meniti karier kulinernya di Amerika Serikat dan telah mendapat pengakuan Michelin. Sebelum terjun ke dunia kuliner, ia sempat berkarier sebagai atlet snowboard profesional. Pada 2008, ia membuka Yellowtail di Bellagio, Las Vegas, dan kini restorannya telah hadir di sejumlah kota internasional. Gaya masaknya mencerminkan perjalanan global tersebut, dengan memadukan teknik Jepang, cita rasa Korea, serta berbagai pengaruh yang ia temui sepanjang karier internasionalnya.
“Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap pengalaman hospitality berkelas dunia. Ini merupakan investasi jangka panjang yang signifikan bagi para tamu, berangkat dari keyakinan bahwa para penikmat kuliner yang cermat di sini mengharapkan, dan layak mendapatkan, yang terbaik. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka sebuah restoran,” ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.
Berlokasi di Autograph Tower, Akira Back Jakarta akan menyambut tamu dengan reservasi yang dapat dilakukan melalui SevenRooms dan WhatsApp di +62 813-1608-080. Dengan suasana yang hangat dan intimate, sajian Jepang kontemporer, dan panorama Jakarta dari ketinggian, restoran ini menargetkan diri untuk menjadi salah satu destinasi utama kota untuk bersantap dan merayakan momen istimewa.
Image: Courtesy of Akira Back
